Гэммайтя – это традиционный японский чай, изготавливаемый из коричневого обжаренного риса и зелёного чая. На сегодняшний день он по праву считается одним из самых экзотических чаёв мира, попробовать который предстоит каждому японскому туристу, тогда как в незапамятные времена гэммайтя считался напитком бедняков. Это один из исключительных случаев, когда напиток имеет калорийность и даже содержит толику жиров, что помогало нищим японцам бороться с голодом.
Соответственно, «гэммай» – это азиатское название коричневого риса, а приставка «тя» переводится как чай – «рисовый чай».
Как правильно заварить гэммайтя
Порция народного напитка составляет примерно 5-10 г заварки на 300-500 мл некрутого кипятка, так как при температуре воды до 80 °C чай сохраняет минеральные вещества полезными для организма без ущерба вкусу и аромату напитка.
Для заядлых гурманов в японских ресторанах предлагают добавить в гэммайтя щепотку соли, что придаст настою необыкновенное послевкусие.
Правильно заваренный напиток имеет светло-жёлтый оттенок и явственно пахнет свежей травой и обжаренным рисом, при этом сохраняя бархатный, мягкий вкус.
Время заваривания обычно не превышает пяти минут. Следует помнить, что крепость чая напрямую зависит от времени настаивания.
Полезные свойства чая
Обширное содействие похудению является одним из самых известных качеств японского чая. Это обусловлено наличием гаммааминомасляной кислоты в составе неочищенного коричневого риса. Снижая холестерин в крови и массу подкожного жира, это вещество предотвращает возможное ожирение и развитие сахарного диабета. Последнее доказано японскими учёными совсем недавно: оказывается, гэммай содержит огромное количество оризанола – вещества, которое оказывает прямое воздействие на секрецию инсулина.
Также гэммайтя снимает раздражительность и способствует здоровому сну. Его рекомендуют употреблять ежедневно людям с нервным расстройством и беспокойной работой. Если принимать его по утрам, через недолгий промежуток времени уже будут заметны первые результаты – здоровый цвет лица, эмоциональное равновесие и небольшая потеря веса.
Страдая плохим пищеварением и запорами, также стоит попробовать принимать рисовый чай. Благодаря содержанию грубых пищевых волокон и растворимой клетчатки в самом рисе, казалось бы, обычный напиток быстро и безболезненно сбалансирует состояние кишечника.