Давненько хотела написать на эту тему. Приглашаю вас на прогулку по лесу, поищем грибы. Только грибы, лес и брусника, рукоделия не будет.
|
Маленький боровичок. |
Собирались недавно с друзьями посмотреть футбол в кафе, взяли сыновей, они своего младшего, а мы своего единственного. Встретились.
— Привет!
— Привет! Ну как у вас- грибы уже пошли?
А у друзей наших дача не где-нибудь, а в Финляндии. Там местные грибы не собирают, поэтому зная места, можно ого-го сколько найти.
— Да пока толком не было. Вот на участке растут. Если в прошлом году были белые, то в этом маслята не успеваем собирать, надо сказать они так быстро растут…
Наши дети переглянулись, вздохнули и один говорит: » Боже… неужели, когда нам будет за пятьдесят, мы тоже будем о грибах разговаривать?!»
|
Мухомор. |
Лёвка сказал, мой крестник. Когда мне было столько лет сколько ему, я о грибах и слыхом не слыхивала. Я родилась и выросла в Казахстане в городе Алма-Ата, по -нынешнему Алматы. Прожила там до 17-ти лет. Жили мы практически в горах. Природа там очень красивая. Весной за подснежниками ходили. Видела склоны в тюльпанах диких, ирисах и маках. А вот с грибами как-то не задалось. Говорят бывают, повыше надо было забираться, туда, где ели растут. Как-то раз старший брат взял с собой и мы собирали дождевики. Но они такие странные были: маленькие, сморщенные… страшненькие.
В Алма-Ате отучилась в школе и по настоянию мамы, в техникуме. Закончив учёбу собрала вещички и уехала в Ленинград получать высшее образование. Довольно легко поступила в институт и сразу же, на первом курсе, нас отправили в колхоз, на картошку. Думаю многие проходили эту трудовую повинность, а мне особенно повезло: начиная со школы, я отдавала колхозам первые осенние месяцы в течении семи лет!) Были в моей жизни клубника, табак и картошка… Бе-бе-бе никому такого не желаю))).
|
Три моховичка и сыроежка. |
Там, в колхозе, в ленобласти, а именно в Выскатке, мне довелось увидеть грибы впервые. Пошли мы с девочками в лес по малой нужде). Присела, осмотрелась и увидела несколько очень необычных, как мне тогда показалось, экземпляров. Сейчас понимаю, что это были сыроежки. Какие они бывают красивые — крупные и маленькие с разноцветными шляпками — розовыми и жёлтыми! Чудо, а не грибы! Я была изумлена. Неужели такое бывает?! Уверена была, что разноцветные грибочки только в мультиках рисуют, а в жизни такой красоты не бывает.
Потом случилось замужество и рождение дочери. А затем и первый выезд на дачу, к новым родственникам, родителям мужа. И первый поход за грибами.
|
Моховик. |
Из семейного архива: папа с мамой моего мужа как-то нашли белый гриб массой 1кг 200гр. Фотография мамы с этим грибочком в руках, была напечатана в местной газете. Жаль не сохранилась.
|
Белый. |
Интересно, что люди делятся на тех кто любит собирать грибы и тех кто не любит. Мне повезло, мы с мужем оба любим собирать грибы. Особенно я люблю наш лес. Одиннадцать лет назад мы купили дачу. Место выбирали очень тщательно. Почти десять лет снимали дачи в ленобласти, обходили все близлежащие леса и выбрали для себя самый лучший))).
|
Дорога к озеру. |
|
Брусничник. |
Теперь мы избалованы. Многие грибы перешагиваем, большие не берём, а берём только белые и красные. Моховички и лисички только отборные).
Но не всегда мы были такими разборчивыми. Случалось собирали всё подряд, в том числе поганки. Никогда не забуду одну историю. Мы тогда снимали дачу в Грузино. Ходили в местный лесок, далеко боялись заходить. Это сейчас мы знаем, что грибы идут слоями, и что у каждого съедобного есть двойник, так называемый ложный, он же ядовитый, а тогда… Интернета не было, но брошюру соответствующую купили и прочитали. Одно дело картинки посмотреть, совсем другое в лесу с ним встретиться. Многие поганки сразу видно, что они поганые. Ножки у них тоненькие, шляпки неправильные, а вот те, которые под хорошие грибы косят… Короче пошли мы с сестрой в лес и набрали целый пакет ложных белых. Вернулись в деревню такие довольные и прямиком в очередь за молоком встали. Тогда ещё фермерское молоко в бочках привозили. Нас же распирает от счастья и гордости, давай мы грибами хвастать. Вот, мол, каких грибов набрали, гляньте какие красивые, давайте-ка все в лес — грибы пошли… И показываем всем в очереди. Народу много было и всякого, но ни один, ни один!, не сказал, что это поганки. Были там и бабушки с дедушками. Покажи мне кто сейчас эти грибы, я сразу скажу — выбрось их, дружок, и расскажу почему. Нам не повезло. Мы принесли их домой, жарить и есть стало жалко и мы их законсервировали.
|
Подосиновик. |
Надо добавить, что грибы я есть не люблю. Люблю собирать, очень, но собрала и могу отдать, так как дальнейшая их судьба мне не интересна. А сестра моя очень любит и собирать, и кушать. Спасло нас в той истории то, что мы не доверяли грибам в принципе и отваривали их и сливали воду не меньше трёх раз. Не оставалось ни вкуса грибов, ни запаха))). Через несколько дней сестра предложила попробовать грибочки. Мы открыли банку, попробовали. «Горчат!»- сказала я и не стала есть, а Валентина поела от души. Слава богу отделалась лёгким отравлением. Больше мы эти грибочки не собираем.
|
Подосиновики. |
Ещё одна байка про грибы. Есть у нас одна супружеская пара друзей, которых никак в гости не зазвать. Звоню подруге, предлагаю:
— Поехали на дачу!
— Да нет, Нинусик, не поедем…
— А чего так?
— Да что там делать-то. Не люблю я эту природу…
— Так грибы пошли, за грибами сходим!
— Да ну их эти грибы. Чего их собирать-то. Помню с родителями ходили с подводой…
— В смысле с подводой?
— Ну лошадь запрягали в телегу и в лес.
— Зачем лошадь-то? Телегу?
— Так наберём полную подводу, потом перебирай их!
— Это столько грибов у вас?…
У каждого свой грибной опыт))).
|
Подосиновик. |
Чистка грибов… Отдельная песТня. Не люблю. Но приходится. Отсюда желание брать только самые лучшие, крепкие. Червивые безжалостно выбрасываем ещё в лесу, стараемся домой не нести. У подосиновиков снимаю губку, либо, если крепкая обрезаю, чтобы беленькое было под шляпкой, чтобы никаких мушиных личинок. У белых также, но белые часто чистые.
|
Белый. |
|
Найди грибочки! |
Есть у нас и свои хитрости. Например, когда расходимся по лесу, далеко друг от друга не уходим. Кто первым найдёт, приметит гриб, не трогает, зовёт всех посмотреть, пристрелить глаз. Подходим, смотрим, осматриваемся. Рост у всех разный, соответственно угол обзора другой — очень часто находим грибы рядом с найденным.
|
Посчитай грибочки! |
В разных лесах грибы могут отличаться окрасом шляпки. Познакомившись с первым найденным, понимаешь что надо искать.
|
Брусничка. |
Помните в сказке про Варвару-красу : идём мы с Иванушкой, а вокруг грибов видимо-невидимо…))) Часто с сестрой вспоминаем эту присказку, но в реальности, нам повезло, наверное, пару раз за всё время, что мы грибы собираем, попасть на слой. Обычно выхаживаем каждый гриб.
|
Подосиновик, он же красный. |
Редко они вот так на виду стоят, чаще прячутся:
|
Найди грибочек! |
|
Белый, боровик. |
Много мы не собираем. Сколько человек — столько корзинок. Собираю я одна, у меня любимая корзинка:
|
Урожай! |
Вдвоём с мужем:
|
Добыча! |
Вот здесь наш максимум. Рыбаки хвастают размером и массой, грибники — количеством. Принято считать и считают только белые, мы редко считаем, но приблизительно прикидываем…))) Опять же, чтобы разговор о грибах поддержать.
Когда грибов много, меня жуткий азарт настигает, из леса уходить не хочу, упираюсь и даже злюсь. Но муж мой не преклонен, сказал домой, значит домой! Потом, когда сажусь чистить и обрабатывать, благодарю его мысленно 150 раз))).
Мой любимый размер:
|
Белые грибы. |
На вопрос срывать или срезать долго не могла найти ответ. Но со временем поняла, что лучше всего аккуратно выкручивать, придерживая у основания землю и мох. Так грибница повреждается меньше всего.
|
Подосиновики. |
|
Кусты брусники. |
Грибы в лесу не каждый год. Как-то моя тётя из Алматы, насмотревшись на фотографии, очень захотела за грибами. Спросила когда лучше приехать. Мы посовещавшись решили, что конец августа и начало сентября — самое лучшее время. Она приехала, а грибы решили не приезжать))). Не было вообще! Тот год лес отдыхал. И ничего ведь не поделаешь!)
В этом посте я собрала фотографии разных сезонов. В этом году грибы пошли поздно и их было очень мало. Надеюсь следующий год порадует.
Так что вот, Лёвушка, я не только о грибах говорю, я их ещё фотографирую и в блог выкладываю!!!))) Пусть будут здесь фотки, мне на память и может быть вам было интересно посмотреть!)