Хлеб и сыр
Ну вот как же это вкусно свой хлеб и свой сыр! С хлебом экспериментирую как могу, а вот с изготовлением сыра я в самом начале.
На изготовление сыра меня подтолкнул пост Наташи про домашний сыр фета . Пост изучила и так же пошла по ссылке на источник. И начала эксперименты. Конечно надо было сначала найти эти таблетки ацидин-пепсин (в аптеках на меня уж очень странно смотрели:))), но все же муж нашел). Первый вариант получился , была довольна, но не совсем, для второго варианта купила молоко почти из под коровы, но уже пастеризованное , а вот из него получился чумовой сыр! я больше соли (адыгейской с травками) добавила, так мне вкусней оказалось и муж одобрил:) Сразу стал вопрос куда деть столько сыворотки и она у меня пошла в хлеб, а там уж и в оладья с блинами, а еще собака очень любит (от корма отказывается утром, просит вкусненького) и мама мне сказала, что можно как удобрение использовать — как раз собиралась помидоры подкармливать. Все в дело:)
А вот это хлеб интересный тем, что опару ставила на квасной гуще (квас на закваске — вещь!!! сама иногда пью, а муж так вообще на него подсел! А какая на нем окрошка вкусная…ммм) и вместо воды использовала сыворотку. Вот такое безотходное производство получается:)
Муж теперь мне предлагает козу купить:))) я представила как с дачи в квартиру осенью переедем и я буду в парке выгуливать собаку и козу:)))
А вот что бывает когда оставляешь на ночь хлеб остывать, а утром встаешь, а у него бочок отгрызен:))) Есть у меня любители горяченького свежего хлеба:)
Вот интересно, подходит ли для галереи Юлии «Лето в стиле Rustic » ? Фотографии у меня правда здесь не такие красивые, но я попробую:) Все же такая деревенская еда — хлеб и сыр.
