Рубрики
кулинарное

Вкуснота. Едим дома

А мы снова вкусно готовим и едим дома,  выкладываю доказательства.;)))


Сначала Сашуле пришла идея фикс, обязательно приготовить маршмелоу,

 Очень красиво, вкусно, но с кофе очень сладко

рецепт хотите? А вдруг! Все-таки проверенный;))


Для приготовления маршмеллоу нам понадобиться сахар, вода, желатин и инвертный сироп. Если у вас есть этот сироп, то это ооочень упростит вам приготовление. Если нет, то я расскажу, как его приготовить))

350 г сахара разбавляем 155 мл горячей воды и ставим на медленный огонь. сахар должен раствориться. доводим до кипения и добавляем 2г. лимонной кислоты, после этого закрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 10-15 минут (желательно не открывать крышку)

снять с огня и дать 10 минут остыть. после этого добавить 1/3 ч.л соды, разбавленной водой. в будущем сиропе должна подняться пена.


25г. желатина разбавить 100 мл. воды в отдельной миске (смесь должна быть жидкой)


в отдельную миску добавить 400г. сахара, добавить туда 160 мл. получившегося сиропа (он должен быть слегка янтарного цвета), добавить щепотку соли и 100мл. воды — поставить это все на огонь и довести до кипения. сироп должен получится прозрачным.


для следующего советую взять высокую кастрюлю или большую миску. туда вылить получившийся желатин и начать взбивать миксером, постепенно добавляем в миску сироп так, чтобы он не попадал на венчик, добавить 1ч.л. ванилина и продолжать взбивать, выливая сироп. взбивать надо до тех пор, пока смесь не превратится в стойкую белую пену. 


если есть кондитерский мешок, то выливаем получившееся в него. на пергамент, посыпанный предварительно сахарной пудрой, перемешанной с кукурузным крахмалом, выдавливать полоски будущих маршмеллоу. если мешка нет, то в форму, застланную пергаментом и посыпанной крахмалом с пудрой, вылить смесь и оставить на 3 часа. После этого времени, посыпать пудрой и крахмалом, отделить от пергамента и нарезать на нужные кусочки.


Маршмеллоу готовы, поздравляю, вы великолепны))

 Потом  была проба пера, жутко хотелось мафинов))) 

 чай с ромашкой, вы пьете чай с витаминами?

Я только кофе, каждый раз даю себе обещание, что в следующий раз налью в чашечку какой-нибудь ароматный чай. Или  говорю что много кофе наверное вредно и вот с понедельника, с нового месяца, с начала зимы, начинаю пить….  и вот уже достаю пакетик чая, но нет в следующий раз обязательно, а теперь так хочется кофе)))).

Еще мы впервые пекли перепечи по-удмуртски, понравилось, очень вкусно, сытно и быстро

 на фото старенькая подставочка под ложки, теперь у меня есть модная со снеговичком;))), в следующий раз уже она попадет в кадр.

 И снова кексики, оттачиваем мастерство! 


А вчера делали роллы и  быстрый пирог очень он мне нравится за карамельную корочку. Разделила в этот раз на два и промазала кремушком.

А вот и роллы Сашуля по ним спец, а я большой спец по поеданию;))). Я пожалуй даже лучше справляюсь чем она;))

А что вкусного было у вас?!




А мы снова вкусно готовим и едим дома,  выкладываю доказательства.;)))


Сначала Сашуле пришла идея фикс, обязательно приготовить маршмелоу,

 Очень красиво, вкусно, но с кофе очень сладко

рецепт хотите? А вдруг! Все-таки проверенный;))


Для приготовления маршмеллоу нам понадобиться сахар, вода, желатин и инвертный сироп. Если у вас есть этот сироп, то это ооочень упростит вам приготовление. Если нет, то я расскажу, как его приготовить))

350 г сахара разбавляем 155 мл горячей воды и ставим на медленный огонь. сахар должен раствориться. доводим до кипения и добавляем 2г. лимонной кислоты, после этого закрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 10-15 минут (желательно не открывать крышку)

снять с огня и дать 10 минут остыть. после этого добавить 1/3 ч.л соды, разбавленной водой. в будущем сиропе должна подняться пена.


25г. желатина разбавить 100 мл. воды в отдельной миске (смесь должна быть жидкой)


в отдельную миску добавить 400г. сахара, добавить туда 160 мл. получившегося сиропа (он должен быть слегка янтарного цвета), добавить щепотку соли и 100мл. воды — поставить это все на огонь и довести до кипения. сироп должен получится прозрачным.


для следующего советую взять высокую кастрюлю или большую миску. туда вылить получившийся желатин и начать взбивать миксером, постепенно добавляем в миску сироп так, чтобы он не попадал на венчик, добавить 1ч.л. ванилина и продолжать взбивать, выливая сироп. взбивать надо до тех пор, пока смесь не превратится в стойкую белую пену. 


если есть кондитерский мешок, то выливаем получившееся в него. на пергамент, посыпанный предварительно сахарной пудрой, перемешанной с кукурузным крахмалом, выдавливать полоски будущих маршмеллоу. если мешка нет, то в форму, застланную пергаментом и посыпанной крахмалом с пудрой, вылить смесь и оставить на 3 часа. После этого времени, посыпать пудрой и крахмалом, отделить от пергамента и нарезать на нужные кусочки.


Маршмеллоу готовы, поздравляю, вы великолепны))

 Потом  была проба пера, жутко хотелось мафинов))) 

 чай с ромашкой, вы пьете чай с витаминами?

Я только кофе, каждый раз даю себе обещание, что в следующий раз налью в чашечку какой-нибудь ароматный чай. Или  говорю что много кофе наверное вредно и вот с понедельника, с нового месяца, с начала зимы, начинаю пить….  и вот уже достаю пакетик чая, но нет в следующий раз обязательно, а теперь так хочется кофе)))).

Еще мы впервые пекли перепечи по-удмуртски, понравилось, очень вкусно, сытно и быстро

 на фото старенькая подставочка под ложки, теперь у меня есть модная со снеговичком;))), в следующий раз уже она попадет в кадр.

 И снова кексики, оттачиваем мастерство! 


А вчера делали роллы и  быстрый пирог очень он мне нравится за карамельную корочку. Разделила в этот раз на два и промазала кремушком.

А вот и роллы Сашуля по ним спец, а я большой спец по поеданию;))). Я пожалуй даже лучше справляюсь чем она;))

А что вкусного было у вас?!




Добавить комментарий