Начинку сделала лук, грибы, охотничья сосиска и капуста. Можно сделать любую, на свой вкус. Пирог съедается моментом, необыкновенно вкусный, легкий. Дольше всего возилась с начинкой.
 |
| Пирог с капустой |
Как делала начинку я (все на глазок)
1. Лук репка 1 шт (небольшая) порезала мелко, поджарила на сковородке
2. Лесные грибы слегка разморозила (где-то горсти 2), мелко порезала бросила к луку дальше размораживаться и поджариваться:)
3. Охотничью сосиску 1 длинную мелко порезала и добавила к луку и грибам. Минут 5-7 все это вместе поджаривалось, периодически помешивала, потом переложила в тарелку.
4.Молодую капусту ( две трети небольшого кочана) порезала мелко (как получилось) и поставила жариться в ту же сковороду.
5. Как капуста немного осела, добавила 1 чайную ложку томатной пасты, разведенной пол стаканом горячей воды и дала потушиться, через некоторое время добавила лук, грибы и колбаску, посолила, поперчила, добавила любимые травки (у меня это прованские травы) и молотую паприку. Тушить до готовности. Потом дать начинке остыть немного.
Тесто из морозилки достать часа за 2 до готовки (мне хватило на 2 пирога).
Для первого пирога я начинку заворачивала в 2 слоя теста , второй пирог уже в один слой.
Берем слои теста, на один конец выкладываем начинку и заворачиваем колбаской, потом сворачиваем клубком начиная с середины, постепенно укладываем остальные «колбаски» пока форма не заполнится:)
Когда делала 2й раз у меня осталось 2 слоя теста, но не осталось начинки:) я просто положила их на дно смазанной подсолнечным маслом формы, пожмакала, что бы они поместились в форму, потом их смазала томатным соусом, и сверху положила пирог.
Смазала пирог подсолнечным маслом, смешанным с прованскими травами и поставила в разогретую до 180 градусов. Готовить 30-40 минут пока не зарумянится.
А Поле я сделала сладкий пирожок с творожной начинкой
Начинка:
1 творожок детский классический (или какой любят детки)
немного взбитого яйца (т.е. 1 яйцо взбила, добавила в творог примерно 1/3)
2 чайные ложки сахара (если творог сладкий, то на свой вкус), немного корицы.
Фило теста 2 слоя. Берем 1 слой теста смазываем творожным кремом, складываем 2 раза (пополам и еще пополам:) ), кладем в форму, сверху смазываем немного творожным кремом и так же поступаем со вторым слоем, кладем его на первый, что бы получился 8ми угольник, если крем остался, смазываем верх и еще чуть чуть присыпаем сахаром.
Запекаем в разогретой до 180гр духовке примерно 20 минут, пока не зарумянится.
Подразнила Вас, пошла дальше делами заниматься 🙂 Это пока все мои эксперименты с этим тестом:)