Рубрики
хлеб домашний я

Хлеб и сыр

Ну вот как же это вкусно свой хлеб и свой сыр! С хлебом экспериментирую как могу, а вот с изготовлением сыра я в самом начале. 

На изготовление сыра меня подтолкнул пост Наташи про домашний сыр фета . Пост изучила  и так же  пошла по ссылке на источник. И начала эксперименты. Конечно надо было сначала найти эти таблетки ацидин-пепсин (в аптеках на меня уж очень странно смотрели:))), но все же муж нашел). Первый вариант получился , была довольна, но не совсем, для второго варианта купила молоко почти из под коровы, но уже пастеризованное , а вот из него получился чумовой сыр! я больше соли (адыгейской с травками) добавила, так мне вкусней оказалось и муж одобрил:)  Сразу стал вопрос куда деть столько сыворотки и она у меня пошла в хлеб, а там уж и в оладья с блинами, а еще собака очень любит (от корма отказывается утром, просит вкусненького) и мама мне сказала, что можно как удобрение использовать — как раз собиралась помидоры подкармливать. Все в дело:)
А вот это хлеб интересный тем, что опару ставила на квасной гуще (квас на закваске — вещь!!! сама иногда пью, а муж так вообще на него подсел! А какая на нем окрошка вкусная…ммм) и вместо воды использовала сыворотку. Вот такое безотходное производство получается:)
Муж теперь мне предлагает козу купить:))) я представила как с дачи в квартиру осенью переедем и я буду в парке выгуливать собаку и козу:)))
А вот что бывает когда оставляешь на ночь хлеб остывать, а утром встаешь, а у него бочок отгрызен:))) Есть у меня любители горяченького свежего хлеба:)
Вот интересно, подходит ли для галереи Юлии «Лето в стиле Rustic » ? Фотографии у меня правда здесь не такие красивые, но  я попробую:) Все же такая деревенская еда  — хлеб и сыр.
Рубрики
текстильный короб хлеб домашний

Корзинка для хлеба

Долго же эта идея у меня в голове была:) Год назад я сшила скатерть, и кусочек  ткани все лежал и лежал у меня, а я все хотела сшить конфетницу. И вот наконец-то я решила сделать корзиночку для хлеба. Вспомнила про МК от Людмилы, сделала размеры под себя, и села шить. Справилась быстро. Правда ткани взяла плотные и еще уплотнила , получился плотный матрасик:) Результатом довольна:)

Новости сайта: биорезонансная диагностика

Рассмотреть результат

Внутреннюю часть сделала из кусочков, обратная сторона цельная.

Размер корзинки 15*20*5см

Помучилась с завязыванием ленточек из за плотного материала, вышла из ситуации:)

Хочу поучаствовать с корзинкой в галерее Евгении, все же для дома это уютная вещица:)

Рубрики
Вышивка упаковка фотография хлеб домашний

Про хлеб и мешочек:)

Дорогие друзья!
Постепенно расскажу что было у меня интересного за прошедший месяц. Было и хорошее и печальное. Но сегодня не об этом. А про хлеб:) да, вот так:) Я начала чувствовать тесто, закваску. И мне так это нравится! И я решила сшить мешок для хранения хлеба. Пока это пробный вариант, что бы понять  хорошо ли будет хлебу, удобно ли будет мне. Шила из двунитки как и свои мешочки для хранения круп (кстати они себя оправдали), но по другому сделала завязки, вышила просто слово «хлеб», так же из остатка сшила полотенце, простое без изысков, потому и не показываю:)
Новости сайта: установка кондиционеров в щелково
На фотографии багеты , приготовленные по рецепту Елены сайт chefbaker.ru . Елена делится советами по выпечке хлеба на закваске, так же пишет про саму закваску, очень интересно! Советую!  Багеты получились очень вкусными!

С первым фото хочу принять участие в фотозадании «предметная съемка», блог «Я-фотограф»

Рубрики
хлеб домашний я

Про хлеб

Друзья!
Напоминаю Вам, что завтра 15/12/15 последний день записи на мой открыточный подарок.
Ну с объявлениями все:) хочу рассказать про то, в каком марафоне я сейчас участвую — а это Хлебный марафон, который устроили 3 чудесные мастерицы хлебного дела в инстаграме. Вот посмотрите, что я теперь умею:):
Батон с отрубями


Деревенский на густой опаре

 Фокачча  с помидорами черри, сладким луком и оригано. (хлеб был съеден в два присеста, ребенок съел впервые лук и очень понравилась травка)

 Чиабатты

А это сбежавшее, но вовремя пойманное тесто для чиабатт

Девочки дают все рецепты на дрожжах. Я со временем переведу их в заквасочные, сейчас мне нужно понять какое должно быть тесто и как с ним работать. Результат мне не просто нравится, а дико нравится!  Вот ссылки на девочек в инстаграм ЮлияОксана, Ирина. Все рецепты и советы в открытом доступе, если есть желание, можете все повторить:)

Приятного аппетита:)

Рубрики
рецепты рисую хлеб домашний

Про хлеб и не только :)

Друзья!!! Здравствуйте!!!
Если помните, я давно рассказывала, что хлеб делаю сама. Сначала  я готовила в хлебопечке по тем рецептам которые были в книжке, потом проводила эксперименты сама, а потом вырастила закваску:). Готовила хлеб с закваской в хлебопечке, но мне что то не нравилось, а совершенно недавно наткнулась на интересный сайт (в блоге там есть интересные рецепты, как выращивать закваску и много всего полезного)  и мой хлеб изменился, стал намного вкусней и исчезает за 2 дня:)

Мой первый хлебушек по новой технологии:) пока отлеживается


И вот такой красавец получился! по началу (я попробовала его горячим) мне он показался ужасно соленым, но когда остыл соль так не чувствовалась:) В этом хлебе нет масла и сахара, вместо дрожжей опара на закваске. В принципе закваска те же дрожи, только дикие и более  полезные, чем покупные:) (ну это я так поняла:))))

А сейчас я делаю кругленькие, форму нашла подходящую.

А видите большую банку со странной жидкостью? — это я делаю квас домашний и то же с использованием закваски. Квас получается изумительный, с небольшой кислинкой и очень хорошо утоляет жажду. Если кому-то будет интересно, то допишу рецепты:)
Если то же хотите печь вкусный хлеб, то добавлю еще интересные профили из инстаграм Татьяны  и Юлии.
Кстати попробовала печь такой хлеб в хлебопечке, но мне результат не понравился. Быстро к хорошему привыкаем:)

А теперь несвязанное с едой небольшое увлечение — рисование зентаглов. Записалась в группу в Вконтакте , теперь учусь по мере наличия времени:). Хотелось освоить  давно, но казалось это неимоверно сложно,  в итоге оказалось, что узоры рисовать и я могу:)
Первое задание . Здесь я попросила помощи у дочки. Попросила нарисовать слона и заполняла его вновь изученными узорами

Задание второе — рисовали карточки

И задание третье — нарисовать мандалу. Рисовать интересно, но сложней для меня чем карточки:)

Конечно и сложно и делаю ошибки, но если смотреть в общем, то результат мне нравится:) Возможно это пригодится для моих следующих творений. Да и рисование мандалы помогло мне принять решение по оставшимся не дошитым сумочкам для книги — поменяла полностью выкройки и материалы:) вот такое оказывается полезное их действие:)